在中国，麦当劳和肯德基随处可见。不必再过多赘述小康社会，而应该把重点放在新兴的中产阶级。

这些现象，都标志着消费者收入、开销和理想的进一步发展。而我们认为，星巴克现在是二三线城市发展的新标志。预计至2015年，其连锁门店将遍布中国70个城市，数量增至1500多家。而且发展最快的是二三线城市，狂揽新兴中产阶级口袋中的人民币。

星巴克也许在一些国际市场举步维艰，但在中国却一帆风顺。总体而言，咖啡店在整个中国均发展迅猛。英敏特调查表明，该市场价值目前为30亿人民币，预计2015年增长至大约50亿人民币。至关重要的是，中国每杯星巴克的利润比多数其他主要市场更高，中国是该公司的摇钱树。而且现在如果哪个城镇有星巴克开业，即标志着那个城镇步入小康。

俗话说一粒老鼠屎打坏一锅汤（或者说一杯拿铁）。但这高利润的咖啡并没有让新巴克在中国过得舒坦——上涨的租金、人工成本、原料成本、税收以及通货膨胀均给星巴克带来压力，因为绝大部分中国消费者仍选择在店消费，而不是选择对商家来说有更高利润的外卖服务。在这一方面远不及西方市场，因此星巴克有必要为了中国这块肥肉而将其菜单进行调整。同时还要面临众多的竞争者——英国的咖世家咖啡（Costa Coffee）、香啡缤（Coffee Bean）、立顿（Tea Leaf）、蓝山（Blue Mountain）、拉瓦扎（Lavazza）、邓肯甜甜圈（Dunkin’Donuts ）、麦当劳（McDonald’s）以及许多小型地方连锁店和独立商家——所有这些都希望能快速抢占市场份额。

但星巴克仍有市场优势——这是国际化和全球化的象征；这也是中国新兴中产阶级希望拿出来显摆的标志。随着中国二三线城镇的成长，如果有星巴克在这些城镇营业，这就意味着这些城镇步入国际化的小康社会。

[ 注：英敏特咨询公司（Mintel）于1972年在英国伦敦成立，是全球知名的市场分析和调研公司。]

本文据英敏特咨询报告编译