家里的餐具使用时间长了会滋生很多的细菌，而且炎热的夏季是细菌快速繁殖的季节。因此，餐具消毒是把住病从口入、防治肠道传染病的重要环节，但是家庭用的餐具消毒问题容易受到忽视。

借用漂白粉、碘伏等浸泡消毒

对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

漂白粉消毒，效果良好。在浸泡前，首先要用自来水将消毒液稀释至使用浓度，稀释的倍数掌握在150—200倍之间。一般情况下，不能用未加稀释的含氯消毒液直接浸泡金属刀具以及其他金属制品，否则会造成金属刀具的损坏。通常消毒浸泡时间为30分钟，但要切记，在浸泡消毒处理后必须用清水将物品上残留的消毒剂冲洗干净，避免带到食物上。由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。

磺伏消毒，不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用。所以，磺伏也可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时，将配成每升200—300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2—5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净。消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存。此外，如果菜板、刀具是塑料的，也可以采用化学消毒浸泡法对其消毒。

利用紫外线杀菌

用紫外线来消毒也是个不错的主意。紫外线灯利用汞灯发出的紫外线来实现杀菌消毒功能，紫外线杀菌就是通过紫外线的照射，破坏及改变微生物的DNA（脱氧核糖核酸）结构，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，达到杀菌的目的。

真正具有杀菌作用的是UVC紫外线，因为C波段紫外线很易被生物体的DNA吸收，尤以253.7nm左右的紫外线最佳。紫外线杀菌属于纯物理消毒方法，具有简单便捷、无二次污染的优点，家用紫外线杀菌灯的应用范围在不断扩大。

但要注意，由于紫外线是沿直线传播，穿透能力弱，任何纸片、铅玻璃、塑料都会大幅降低其照射强度。因此消毒时应尽量使消毒部位充分暴露于紫外线下，定期擦拭灯管，以免影响紫外线穿透率及照射强度。

特别需要注意的是，紫外线对人体皮肤有很大的伤害性，千万不要在有人的场所使用紫外线灯，更不要用眼睛直视点燃的灯管，由于短波紫外线不能透过普通玻璃，所以戴眼镜可避免眼睛受伤害。同时，紫外线消毒要求每立方米空间紫外线灯瓦数≥1.5W，照射时间一般为30—60分钟。并规定紫外线的辐照强度不得低于70μW/cm2，否则杀菌效果不佳或无效，达不到消毒目的。

定时高温消毒

为了健康，厨具是需要定期消毒的，高温消毒是日常生活中比较常见的餐具消毒方式。而且在没有其他消毒措施的前提下人们会选择用沸水消毒，但其实这种消毒方法效果并不是很好，因为高温消毒要的不仅仅是高温还有时间，只有持续一段时间之内的高温才可以达到消毒的效果。

人们平时在洗完餐具之后，将其放入沸水中烫洗，可以起到消毒的作用。但要注意的是，沸水消毒首先需要保障温度的达到。常见的一些细菌包括大肠杆菌以及沙门氏菌等等，在温度达到100度之后都会死亡，不过生活中也有一些细菌比如炭疽芽孢、蜡样芽孢对高温有一定的承受力，即便是放在100度高温当中依然可以存活。

在满足高温的情况下想要消毒还需要满足时间的要求，温度达到100度，一般三分钟就可以将细菌杀死，如果温度稍微低一点需要较长时间才可以将细菌杀死，一般情况下时间跟温度的高低成反比例，不过当温度下降到56度之后，即便加热半个小时对细菌也不会有伤害。

具体做法便是将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5—15分钟即可达到消毒目的。随后倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

此外，家庭中使用的餐具应定期消毒，当有传染病人时，他们使用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封存放，防止再受污染。

文/重庆青年报记者李永聪实习生徐海燕据知乎、公众号等资料整理

这个夏天

这些冰淇淋必须拥有姓名

今年入夏很晚，但也很突然，前几天还被抱怨迟迟不肯入夏的重庆突然就迎来了高温。如果说没有空调的夏天是无法生存的，那么没有冰淇淋的夏天就是不完整的。所以今天就搜罗一下重庆好吃又好看的冰淇淋，让这个夏天更有色彩。

颜值与口味并存的冰淇淋

二厂本来就是一个人流量非常大的地方，这一家绿色的冰淇淋店更是其中的一道景点。老板是个很温柔的女孩子，尝过世界上很多国家的甜品，还专程到北欧学习制作方式，采购最完整的设备，将最纯正的意式冰淇淋带到了山城重庆。

这里的冰淇淋全部采用天然原材料制作，当天做当天卖，所以口感都很不错，口味也很丰富。而且很多新奇的口味都可以在这里吃到，花椒冰淇淋、蛋黄冰淇淋、十里桃花冰淇淋等，听起来似乎有点天马行空，但颜值与口味并存，一般不会踩雷。拿着冰淇淋登高望远，鹅岭二厂在山之巅，远眺可将两江风光尽收眼底，如果是在傍晚，观两岸灯海，那就更有一番滋味了。

二厂还隐藏着一家优质的雪糕店。一直很喜欢吃雪糕，吃过了上海等地的雪糕，吃到这家雪糕店真的眼前一亮。吃货应该一口就能吃出好食材，特别是那个抹茶。然后是糖心系列，提拉米苏的口感非常好，入口即化。酒心巧克力的朗姆酒味道特别给力！食材都是采用优质的材料，而收费却不高，感觉超级赚。

别有意思的冰淇淋

有一家开在写字楼里面的私房甜品，营业好像已经有7年了。店面很小，门口里面摆着几张木凳，与世隔绝的一处。很安静，所以全程不配音乐，因为店里的音乐和流水声搭配起来，让人很安心。店面装修比较复古，有很多狮子的元素，很有自己的特色。小小的店只有一张能够容纳六七人的大长桌，店里的灯光打在墙上显得格外静谧。

据说老板是央美出来的，所以看到手绘的墙壁完全不用惊讶，冰淇淋的造型也充满了艺术感。老板娘很安静，除了点餐、送餐、结账的时候，其余时间都在厨房里。整个店的氛围都很安静，使人很是放松。

还有一家店也很有意思。它产品的售卖不是根据口味、季节等因素，而是根据每一天的时间来计算的。每个不同时段提供的口味也不同，所以去买冰淇淋的话只能看时间段去，建议去之前提前打电话问问哪个时段卖什么口味。装修很特别，基本上全是木制的，外面看着绿油油的，有一点点丛林的感觉。这里适合坐下来休息，或者喝两杯东西聊下天。

抹茶、巧克力与冰淇淋的结合

新光天地里面也暗藏着一家店面装修很舒服的冰淇淋店。店内大量采用木质作装饰，搭配上柔和温馨的灯光，看起来很像小庭院。这里的抹茶最大程度地保留着抹茶特有的甘苦和清香，以糖调和众口却并不会过于甜腻。奶香浓郁，口感绵软，红豆甜而不腻。这里的服务员态度都特别好，点餐时还会贴心地帮忙解释产品，脸上永远都挂着甜甜的笑容。

无论是工作还是学习，在夏天好像都显得特别地疲惫。但越是疲惫就越要在放假的时候出去放松一下，被汗水浇灌之后吃个清爽的冰淇淋，绝对是夏天提升幸福感的一大乐事。

文/重庆青年报记者文丹

拾金不昧传递正能量

“全部东西都在，还辛苦你跑一趟送来，真是太感谢了！”刘女士握住钟乐嘉的手，激动地连声感谢。这一幕发生在7月25日的重庆渝中区龙湖时代天街。成都理工大学管理科学学院的钟乐嘉同学拾金不昧，将所拾手提包交还给刘女士，得到群众连声称赞。

当天下午5点，钟乐嘉乘坐出租车回家。上车后，她在后排发现了一个手提包，里面装有iPhoneX、钱包与钥匙包。十分钟后，失主刘女士用他人的手机打来了电话。在得知刘女士正照顾一岁半的孩子时，钟乐嘉立即让司机改变路线，主动将手提包送给刘女士。钟乐嘉询问后得知刘女士因手中要拿的包袋太多，还带着孩子，下车匆忙，才不慎将包遗失。刘女士对钟乐嘉表示感谢，提出要给200元感谢费，被她婉言谢绝。

拾金不昧是中华民族的传统美德，是个人高尚道德情操的体现。钟乐嘉同学的这种行为，充分体现出当代大学生良好的道德品质，这样的正能量，让我们备感温暖，希望这样的好人好事越来越多。